|
|
Varkensvlees Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
375 gr varkensfilet
6 eetl lichte sojasaus
2 eetl zoete sherry
1 eetl vloeibare honing
1 theel vijfkruidenpoeder
1 theel chillivlokken
1 rode ui
1 knoflookteentje
1 rode paprika
175 gr broccoli
200 gr eieremie
2 eetl arachideolie
50 gr cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd het varkensvlees in dunne reepjes. Meng sojasaus,sherry, honing en de specerijen goed dooreen. Laat het vlees daarin 30 minuten marineren.
2. Pel de ui en knoflook en snijd in plakjes. Maak de paprika schoon en snijd het in reepjes. Verdeel de brocoli in roosjes. Kook de mie ca. 3 minuten volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat goed uitlekken.
3. Verhit de olie in een wok. Fruit daarin de ui, knoflook en paprika ca. 5 minuten. Neem het uit de pan en zet apart. Doe het varkensvlees weer in de wok. Bewaar de marinade.
4. Braad het varkensvlees 4-5 minuetn op een hoog vuur. Schep er de paprika, broccoli, marinade en cashewnoten door en verwarm nog 3 minuten. Roer er dan de eierenmie door en verwarm deze kort mee. Serveer heet.
|
|
|